台北樂利路上的日料品牌「すし謙」，與大謙堂創辦人郭詩謙，展開一場跨越味覺與視覺的合作，重新定義壽司與器皿之間的關係。
すし謙主廚鍾謦謙 16 歲就離家磨練，歷經高玉、壽司芳等名店，32 歲已在台灣日料界嶄露頭角，擅長融合日本頂級食材與歐洲元素，打造獨具特色的 Omakase 料理。他一直相信，料理是一場感官與空間的共鳴體驗，而精心挑選的器皿，是完美用餐體驗不可或缺的最後一塊拼圖。
大謙堂創辦人-郭詩謙老師，是從台灣走向國際的陶藝與雕塑藝術家，長年投入柴燒茶具、器皿與雕塑創作，曾為祥雲龍吟、永心鳳茶打造專屬餐器，也跟多位日本米其林星級料理人合作過。這次，我們細細觀察鍾謦謙每一道料理的手法與擺盤，為すし謙量身設計了一系列餐具——不只是搭配料理，而是希望器物成為職人精神的延伸。
我們始終相信，真正的美不是炫技，而是來自對細節的堅持與彼此的理解。這次合作，是無數次對話與實驗的成果，也是郭詩謙創立大謙堂時的信念——透過手作的溫度，傳達世界對善的感動。
▶報導：食藝跨界共鳴 ！すし謙x大謙堂 鍾謦謙、郭詩謙 雙職人的匠心獨具
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